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Ensalada de Tostitos

La receta es una variación del Cobb Salad norteamericano pero con tostitos (tortilla chips).

Para la ensalada usar todos los verdes que quieras (varios tipos de lechugas, rúgula, espinacas, etc), tomate, queso blanco o amarillo, trocitos de jamón, pavo, pollo o champiñones, granos de maíz y por último los tostitos ligeramente partidos con la mano. Los tostitos son los naturales sin sabor extra; actualmente venden unos ligeros en sal que son muy buenos.

El secreto de la receta está en la salsa rosada que se debe preparar con mayonesa, ketchup, mostaza, vino blanco y toque de sal, pimienta y orégano molido. Una versión mas ligera, la cual uso en la actualidad, puede sustituir la mayonesa con yogur o mejor con queso ricotta diluido a punto de mayonesa con leche descremada.